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文章来源:中国科学技术大学    发布时间: 2019-02-09 17:00  【字号:      】

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  原标題:一定要看!48歲女子過年食物中毒!這東西說不定你家今天餐桌上就有

  來源:華商晨報

  對沈陽的小夥伴來說

  春節最幸福的事之一

  就是胡吃海喝了

  為讨“年年有餘”的好彩頭

  沈陽各家掌廚

  紛紛拿出絕活兒

  光看大夥曬的年夜飯照片

  就給小編饞得夠嗆

  各種雞鴨魚肉、蔬菜、面食

  能從除夕吃到正月十五

  春節還沒過完

  家家就已經堆滿了剩飯剩菜

  爹媽怕浪費又不舍得扔掉

  就形成一種惡性循環

  上頓吃了

  下頓接着吃

  下頓還吃不完

  明天熱熱繼續吃

  你可千萬别大意

  接連好幾頓熱熱繼續吃的行為

  很多情況下是錯誤的

  而且是很危險的

  貴陽48歲的何女士

  因舍不得丢掉吃剩的年夜飯

  獨自一人将其吃光

  不幸引發食物中毒

  據何女士家人介紹,看着剩下的飯菜,何女士覺得丢掉可惜,為了避免“浪費”,春節過後每天,她都獨自一人吃這些剩菜,更是将剩菜倒在一起,熱了熱後全部吃完,最終出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,被家人送往醫院救治。

  經醫生診斷,何女士因吃了太多的腐敗食品造成身體不适,屬于食物中毒。醫生提醒:盡管節約是美德,但是為了健康,放置太久且變質的食物最好不要食用,以免影響身體健康。

  你以為剩菜剩飯

  往冰箱一放就可以了

  其實,隔夜吃有可能中毒

  這些東西,甯可扔掉

  也千萬别再吃了

  1、湯

  湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料,煮好湯用幹淨的勺子勺出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋内,易發生化學反應,應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

  2、魚和海鮮

  魚和海鮮隔夜後易産生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。

  3、散裝鹵味

  散裝鹵味是要當天吃完,不可隔夜的。從食品安全角度講,隔夜是不衛生的,可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒,即使放在冰箱裡的食物,也并非絕對“保險”。冰箱裡易孳生黴菌,還有嗜冷菌等。

  4、茶

  隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。

  5、綠葉類蔬菜

      由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有緻癌作用,加熱也不能去除。

  6、銀耳

  因為不論是室内栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類,經煮熟後如放的時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

  剩菜剩飯如果處理不當

  重者會造成食物中毒

  輕者也會給身體健康留下隐患

  不光是過年

  就算在平時也要養成良好的儲存習慣

  比如,食物涼透再放冰箱

  最好蒙上保鮮膜

  吃之前一定要高溫回鍋

  海鮮放姜蒜,肉菜加點醋

  沈陽的小夥伴

  如果你春節吃了不少大魚大肉

  小編為你介紹幾種“刮油”食物

  打今天起

  是時候換換口味兒啦

  燕麥:具備降膽固醇和降血脂的作用,這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維,這種可溶性的燕麥纖維,在其他谷物中找不到。

  洋蔥:洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外國人特别愛吃洋蔥,他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。

  玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒以及維生素A、B、E和胡蘿蔔素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。

  山藥:山藥有“神仙之食”的美譽,其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。

  轉發提醒父母注意

  



(责任编辑:钦黎明)

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